为进一步压实企业食品安全主体责任，防范和化解食品安全风险，近日，龙马潭区市场监管局在西南商贸城组织召开食品安全培训会。西南商贸城100余家食品经营户参加培训。

会上，工作人员细致讲解了餐饮环节、流通环节常见食品安全风险和管控措施，强调了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》有关要求，并重点宣传了食品安全责任保险优惠政策。

会议强调，食品经营户是食品安全第一责任人，要进一步提高思想认识，完善管控措施，切实筑牢食品安全底线。要加强行业自律，从源头抓起，严防“三无”食品、假冒伪劣及过期食品入市场，让人民群众吃得放心、吃得健康。要积极参保食品安全责任险，切实发挥保险的他律作用和风险分担机制，保障食品生产经营者和消费者双方利益。