11月20日，在泸州市龙马潭区双加镇祥和山庄，老板李威正和亲朋好友合力准备“全猪宴”，烧水、杀猪、做菜，大家分工协作，不时传出惬意的笑声。

“小雪节气前后，气温降低了，我们这边的风俗就是要吃全猪汤、腌腊肉，并邀请亲戚朋友一起品尝这些美食。”李威一边忙活，一边说。

厨房里，猪肉在锅中咕嘟咕嘟地翻滚，肉香四溢，浓浓的“烟火气”已然升腾。不一会儿，全猪汤、“鸿运当头”、回锅肉、炒猪肝、蒸粉肠、青椒炒肉丝……一道道美食热腾腾出锅。

“我们常做的美食就是‘鸿运当头’以及全猪汤，讲究的是从头到尾。‘鸿运当头’是用猪头肉制作，寓意生活红红火火，全猪汤用猪身体各个部分，包括猪心、猪肺、猪粉肠等内脏，以及猪尾、猪血等小火熬制而成，汤中营养全面丰富。”李威介绍说。

“寒冷冬季，和亲朋好友坐在一起吃全猪汤，觉得是一件非常快乐和幸福的事情。”村民王双笑着说。

全猪宴，吃的是乡情，留下的是浓浓的情谊。村民们围坐一堂，品尝美味、话家常、融感情，畅谈时代新生活、乡村新变化，欢声笑语不断。

龙马融媒记者：唐千越

编辑：章怀安

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