你吃过用泸州白糕、黄粑、猪儿粑、折耳根做的糖葫芦么？最近，泸州一小伙就做出这种“迭代创新”的糖葫芦。这样的糖葫芦不仅保留了传统的甜蜜口感，还融入了泸州独特的食材风味，为传统小吃带来了新的生命力。

　　“我的天，竟然还有折耳根糖葫芦！”12月11日，泸州融媒记者在水井沟商圈附近发现了一家别具一格的冰糖葫芦摊位。这个摊位不仅有常见的山楂、草莓糖葫芦，更创新地将泸州白糕、黄粑、合江真龙柚以及折耳根这样的泸州特色美食融入冰糖葫芦中，成为一道冬日里别致的风景线。

　　摊主许成杰是一位刚毕业的大学生，他告诉记者，这是他创业的第一个星期。起初，他的冰糖葫芦主要由山楂、草莓、葡萄等常见水果串制而成，但他并不满足于传统做法，觉得只有不断创新才能吸引更多顾客。于是，他开始在冰糖葫芦的制作方法和食材上不断进行尝试和丰富，最终创造出这些极具泸州特色的冰糖葫芦新品种。

　　“冰糖葫芦制作步骤分为串果、熬糖、蘸糖、冷却等，我一般会挑选新鲜饱满、大小均匀的水果，串好后在外面裹一层糖，咬起来嘎嘣脆。”许成杰告诉记者，熬糖是最关键的一步，熬的时候要注意火候，火候不到容易发黏，火候太大则颜色过重且吃起来发苦。

　　记者拿起一串泸州白糕糖葫芦轻轻咬一下，外层冰糖的脆甜与内里白糕的糯香交织在一起，带来了一种前所未有的冬日味觉体验。

　　“这个糖葫芦主要是年轻人买，又可以拍照，又可以尝鲜。”许成杰说，这样的糖葫芦，泸州还很少有卖，接下来他还要尝试制作一米长的糖葫芦和拔丝糖葫芦。

　　“没吃过折耳根糖葫芦，可以和好朋友一起分享，既有观赏性、趣味性，还有互动性，为寒冷的冬天增加不少乐趣。”肖先生说。

　　“年轻人愿意尝试新东西、新口味，这也是食品行业创新的动力之一。”在市民陈女士看来，新鲜事物对年轻人具有很强的吸引力，这种冰糖葫芦正好给大家带来新的消费体验。

　　在寒风凛冽的冬日里，还有什么比一串晶莹剔透、风味各异的冰糖葫芦更能温暖人心呢？周末已到，您不妨也买上一串冰糖葫芦，为生活添上一抹甜蜜的色彩吧。

编辑：汪静

责编：刘健

审核：朱朝宁

来源：泸州融媒